スイスを訪れたことのある方なら、レストランの飲み物メニューで目にしたことがあるのではないでしょうか。
目にしたことがあるものの、どんな飲み物か分からず頼んだことがない、という人が多いと思います。
私自身、リヴェラとの出会いは偶然でした。
スイスのレストランでジンジャーエールを頼んだところ、置いてないとのことで、代わりにウェイターさんが勧めてきたのが「リヴェラ」なる飲み物。
ウェイターさんの情報によると、牛乳からできている炭酸飲料とのこと。牛乳？？炭酸飲料？？
イメージが掴めないまま、スイスで人気の飲み物ということで、頼んでみることに。
そして出てきたのがこちら。
牛乳というわりには透明色。
飲んでみると、微炭酸で、味は甘さ控えめのジンジャーエールのような感じで飲みやすいです。
実は、このリヴェラの成分は、35%が「乳清」と呼ばれるチーズを作る過程でできるヨーグルトの上澄みのような液体。
スイスといえばチーズ王国ですが、チーズを作る際に大量にできる、栄養たっぷりの副産物「乳清」を有効利用しようという発想がきっかけで開発されたそうです。
スイスでは老若男女に愛される国民的飲料リヴェラ。是非スイスに行ったら試してみて下さい。
スーパーなどでもペットボトル入りで売ってますよ。
