ベルリン名物「ベルリナー・ヴァイセ」


ベルリン名物のビール「ベルリナーヴァイセは、白ビールと同じく小麦を使ったビールの一種で、エール酵母の他に乳酸菌を使って発酵させているため酸味があり、シロップを加えて飲むのが一般的。
木いちごのシロップが入った赤いベルリナー・ヴァイセと、ヴァルトマイスターという香草のシロップが入った緑のベルリナー・ヴァイセの2種類あります。

見た目は毒々しく甘ったるい色ですが、爽やかな味わいの中にシロップの甘味があり、とってもフレッシュ!食前酒としてもピッタリです。
ビール好きには邪道と思われるかもしれませんが、ビールの苦味が嫌いな方でもどんどん飲めちゃう、特に女性に人気のビールです♪

ベルリンで製造されたものだけがベルリナーヴァイセと名乗ることができる、まさにベルリンの味。
ベルリン観光の後は、ベルリナー・ヴァイセで喉を潤してみては如何でしょうか。



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写真:Radeberger Gruppe KG, Frankfurt






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