シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ


 「シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ(Schwarzwälder Kirschtorte)」日本語に訳すと“黒い森のさくらんぼケーキ”🍒ドイツでとっても人気の定番ケーキです。
 
シュヴァルツヴァルト(黒い森)とは、ドイツの南西部、ライン川を隔ててフランスと国境を接する地域のこと。モミの木など針葉樹を主体とする森は遠くから見ると本当に黒っぽくみえるのです。


 
ケーキの名前の由来は、削られたチョコレートの飾りがシュバルツバルトに似ているから / シュバルツヴァルト地方産のキルシュバッサー(さくらんぼを使ったリキュール)を使っているからなど諸説あるようです。
 
黒い森エリアではもちろん、ドイツ全土で食べられます。赤いサクランボ―がキュートですよね!甘いチョコレートとサクランボの酸味がマッチして美味しいですよ😋









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