ソーラマトゥルの主なものとしては、
ケーストゥル・ハウカール (Kæstur hákarl)腐敗臭の強い発酵したサメの肉。
スュールサジル・フリューツプンガル (Súrsaðir hrútspungar)ヒツジの陰嚢（睾丸を含む）を熟成させたもの。
スヴィズ (Svið)ヒツジの頭部を炭焼きにしたもの。
ハンギキョット (Hangikjot)子ヒツジの脚を燻したもの。
セルシュレイファル (Selshreifar)アザラシもしくはオットセイの足ひれ。
などがあります。かつて食料難があったアイスランドの歴史を感じる料理が多く見受けられます。
この期間には、レイキャヴィクをはじめとするアイスランドの多くのレストランではソーリのビュッフェが提供され、たいへん人気があります。そこでは、多くの場合、トログと呼ばれる木製の大皿の上にソーラマトゥルが盛りつけられます。
1～2月にアイスランドをご旅行をお考えの方は、レストランなどでソーラマトゥルを食べることができるかもしれません。現地でしか味わえない料理と共に、冬のアイスランドをお楽しみください♪
