フィンランドのお勧めカフェ・Cafetoria Roastery【フィンランド情報】

2018-12-21

世界で一番よくコーヒーを飲むといわれるフィンランドの人々。
実際に、2017年の調査によると年間、一人当たりのコーヒー消費量は約12キロほどで世界一。
カップにすると1日に4～5杯なので、なるほど確かによく飲むのですね！

今回は、世界一コーヒーを飲んでいるこだわり深いフィンランドの人々の間で人気の、コーヒーショップをご紹介します。

ヘルシンキ、テンペリアウキオ教会のすぐそばにあるCafetoria Roastery。
1925年に建てられた石造建築を利用した赤レンガ色の外壁が特徴のカフェです。

◆Cafetoria　
営業時間：Mo – Fri 8.30 – 18.00 / Sat 10:30 – 17:00　（2018年12月21日現在）
住所：Runeberginkatu 31,00100 Helsinki

https://cafetoria.fi/coffee-bars/

Cafetoria Roasteryのカフェはフィンランド国内に2店舗としかなく、大規模なチェーン店ではないですが、そのコーヒーの味は評判が良く、ヘルシンキから50㌔程離れた町の小さな焙煎工房から始まったコーヒーメーカーにも関わらず、創業から瞬く間にその商品はSTOCKMANの食品店からコーヒー専門店まで、国内の多くの店で取り扱われるようになりました。
ヘルシンキのカフェは、焙煎工房に併設するロホヤのカフェに次ぐ、第2号店としてオープン。高い天井が特徴のオシャレなカフェで、ケーキやパン等のフードも美味しいと評判です。
コーヒーの味はもちろん！国内に多くのファンをもつCafetoriaのコーヒー。
こだわり深いカフェ、コーヒー店がひしめくヘルシンキにおいて、コーヒーフェスティバルでBEST COFEE第2位に輝いたこともあるフィンランド人お墨付きのコーヒーを提供しています。世界一コーヒーを良く飲むフィンランドの人々が認める美味しいコーヒーを味わうことのできるカフェなのです。

創業者の一人であり、焙煎士であるOreさんは焙煎を始めて5年目の2007年にフィンランドのカップティーザー選手権のチャンピオンにもなっているのですよ！

そして、Cafetoria Roasteryの特徴は、創業者であり焙煎士であるOreさんはフィンランド出身ではなく、コーヒー豆の生産国・ペルーの出身であること。共同創業者であるフィンランド人のMiaさんと、ペルー人のOreさん、それぞれの母国にルーツを持つRoasteryなのです。

Oreさんは元々、フィンランドに本社を置く企業で会社員をしていたそうですが、ヘルシンキで出会ったパートナーのMiaさんと一緒に母国のペルーを訪れ、Oreさんの叔父を含むコーヒー生産者の方々との会話をしている際に、有機栽培の難しさや生産者あの苦労に触れ、「本当に良いコーヒーは人々の暮らしを助ける役割も果たすべきではないか? 」という自問とともにコーヒーの魅力に引き込まれていったそうです。

これをきっかけに2人が開いた焙煎工房はMiaさんの故郷ロホヤ（Lohja）にあります。
林檎の生産地としても知られる、湖と丘に囲まれた美しい街です。

GO RURALのFAMツアーで、このロホヤの焙煎工房を訪問させていただきました。

アルバイトの学生さんが日本語勉強中ということで温かい日本語でのおもてなし。

ガレージを利用した、オシャレな焙煎工房兼カフェです。

先に紹介した焙煎を始めたきっかけのお話、コーヒー豆に対するこだわりについてもこの工房で聞かせていただきました。

焙煎工房ではまさにペルーを含む南米を中心とした産地の豆を焙煎しているとことでしたよ！
コーヒー豆生産国出身のOreさん。もちろんフェアトレードの精神で仕入れ取引をしていますし、有機栽培豆へのこだわりも強いです。

何より、今後のビジネス展開について、事業の拡大ではなく質を追求していきたいという言葉に、Cafetoria Roasteryのコーヒーの美味しさの訳が垣間見えました。
どこでも気軽に立ち寄れるカフェとはちょっと違う、ヘルシンキに1店舗しかないCafetoria Roastery。
ヘルシンキを訪れた際には、是非足を運んでみてください。

Cafetoria Roasteryウェブサイト

ロホヤの焙煎工房はヘルシンキから車で1時間程。焙煎工房を訪れたいという方も、是非お気軽にご相談ください。
お問合せはオーダーメイド見積り依頼ページからどうぞ⇩