実は、世界で初めて貴腐ワインを世に出したのがトカイなのです。17世紀半ば、戦乱のためトカイのブドウ畑は収穫期が過ぎ、摘み取りができませんでした。いざ摘もうとしたときにはブドウは既に腐敗していました。しかしそれを捨てるに忍びなく醸造してみたところ、かつてない甘みを持ったワインができました。トカイワインは偶然による産物だったのです！
トカイアスーは通常のワインと貴腐ブドウのエッセンスを混ぜて5～6年熟成させます。その結果蜂蜜のような甘い香りと白ワインとは思えないほど濃い黄金色が特徴的です。また貴腐ブドウだけで造った最高級品は、トカイ・エッセンシアと呼ばれます。世界初の貴腐ワイン、トカイワインを本場ハンガリーでお楽しみください♪
