今回はシチリア島の食についてです。
シチリア料理の歴史は長く、紀元前にギリシャ人がシチリアに上陸、ワイン造り、多種の穀物の栽培を伝え、その当時から3000年近く続く特徴のある料理が今でも残っています。全体的に新鮮な材料を使い、自然の持ち味を生かした料理が本命だが、唐辛子を用いたピリリと辛い料理も見られます。
文化と食の宝庫シチリア島へ是非遊びに行きませんか。
【世界ふしぎ発見!】「世界を変えた!!シチリア島の美味しい秘密」
2013年1月26日(土) 21:00~21:54 TBS
内容:ヨーロッパの歴史が詰まったシチリアの「食」に注目し、シチリアの知られざる姿に迫る!大家族をつなぐ食卓。
パスタ誕生秘話。溶けない!?チョコレート。
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